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Nosso Curso Online de Marketing de Alimentos: Food Porn já começou!

“Food porn” é um termo popular que descreve a prática de compartilhar imagens de comida altamente estilizadas e atraentes em plataformas de mídia social, como Instagram, Pinterest e TikTok. 

O objetivo é estimular o apetite e provocar uma resposta emocional no espectador e, embora o termo “food porn” tenha sido usado pela primeira vez na década de 1980, sua popularidade explodiu com o advento das redes sociais e smartphones. Hoje, é comum ver fotos de comida impressionantes e bem elaboradas compartilhadas em todo o mundo.

A popularidade do “food porn” pode ser atribuída a vários fatores. Em primeiro lugar, a comida é um assunto universal que une pessoas de todas as culturas. Além disso, a fotografia de alimentos bem feita é uma arte em si mesma, e muitas pessoas apreciam a habilidade e criatividade que os fotógrafos e estilistas empregam para criar essas imagens.

Por fim, a comida sempre foi um objeto de desejo e prazer, e as imagens de “food porn” evocam essas emoções em um nível muito básico. A comida pode ser uma forma de escapismo e um conforto em tempos difíceis, e o “food porn” oferece uma maneira fácil de desfrutar desses prazeres sem sair de casa.

 

Como a Atração Visual do Food Porn Age no Nosso Cérebro?

A atração visual no food porn pode ser explicada por várias teorias psicológicas. Aqui estão algumas delas:

1. Instinto de sobrevivência. Nossos ancestrais aprenderam a escolher alimentos com base em sua aparência, cor e textura. Alimentos coloridos e brilhantes geralmente indicam que são frescos e nutritivos, o que aumenta as chances de sobrevivência. Esse instinto ainda está presente em nossos dias, o que explica por que os alimentos visualmente atraentes tendem a ser mais apetitosos.

2. Associações emocionais. Nós tendemos a associar certas cores e formas com emoções e experiências. Por exemplo, a cor vermelha pode evocar emoções de paixão ou perigo, enquanto a cor verde pode evocar a sensação de frescor e saúde. As formas também podem evocar emoções, como formas redondas que evocam sentimentos de conforto e segurança. Os alimentos podem evocar essas emoções e associações, o que torna mais atraente a sua aparência.

3. Experiência prévia. Nossas experiências anteriores com alimentos podem influenciar nossa percepção visual. Se tivemos uma experiência agradável com um determinado alimento no passado, tendemos a considerá-lo visualmente mais atraente. Por outro lado, se tivermos uma experiência ruim com um alimento, podemos evitar comê-lo mesmo que pareça visualmente atraente.

4. Aprendizagem social. A aprendizagem social também pode influenciar nossa percepção visual dos alimentos. A cultura, as normas sociais e a mídia podem influenciar o que consideramos visualmente atraente. Por exemplo, em algumas culturas, a aparência de certos alimentos é considerada importante para sua qualidade e valor, o que afeta a forma como são apresentados e consumidos.

A atração visual do food porn é uma combinação complexa de instinto de sobrevivência, associações emocionais, experiência prévia e aprendizagem social. 

A compreensão desses fatores pode ajudar a explicar por que alguns alimentos parecem mais atraentes do que outros.

 

Quais as Principais Técnicas de Fotografia e Videografia de Alimentos?

Fotografar e filmar alimentos em food porn pode ser um desafio, mas existem várias técnicas que podem ajudá-lo a criar imagens atraentes que fazem com que os espectadores desejem comer o que estão vendo. 

Aqui estão as nossas melhores dicas:

 

Use uma boa iluminação

A iluminação é fundamental na fotografia e videografia de food porn.

Certifique-se de que a sua fonte de luz seja suave e difusa para evitar sombras duras e reflexos indesejados. A luz natural é ideal para fotografar alimentos, mas se você estiver fotografando em um ambiente com pouca luz, pode usar um softbox ou um difusor de luz.

 

Escolha um fundo neutro

Escolha um fundo que não roube a atenção do prato.

Um fundo branco ou neutro é uma escolha segura e permite que a comida seja a estrela da foto ou vídeo no food porn.

 

Aplique regras de composição

Regras de composição podem ser aplicadas em fotografias de food porn para melhorar a sua aparência e torná-las mais atraentes.

Algumas regras comuns incluem:

1. Regra dos terços: essa regra envolve dividir a imagem em três partes horizontais e verticais iguais e posicionar o objeto principal da foto em uma das intersecções dessas linhas.

2. Simetria: a simetria pode ser uma técnica poderosa para criar uma imagem atraente. Você pode encontrar simetria em alimentos como fatias de bolo ou hambúrgueres divididos ao meio.

3. Profundidade de campo: use uma profundidade de campo rasa para desfocar o fundo da imagem e destacar o objeto principal. Isso pode ser especialmente útil em fotos de alimentos onde você quer que o prato seja o destaque.

4. Linhas guias: use linhas naturais, como talheres ou ramos de ervas, para direcionar o olhar do espectador para o objeto principal.

5. Contraste: use cores contrastantes para destacar o objeto principal, como um prato colorido em uma mesa branca ou uma fatia de limão em uma bebida escura.

 

Brinque com texturas

A aplicação de texturas em fotografias de food porn pode adicionar um elemento adicional de interesse visual e criar uma sensação de profundidade e sabor na imagem.

Ao aplicar texturas em fotografias de comida, é importante lembrar de não sobrecarregar a imagem e manter o foco no objeto principal. As texturas devem complementar o prato e não distrair do sabor e da aparência da comida.

Algumas maneiras de aplicar texturas incluem:

1. Fundo texturizado: use um fundo com textura para adicionar profundidade e interesse visual à imagem. Isso pode ser um fundo de madeira, mármore, tecido ou papel.

2. Adicionar texturas aos alimentos: adicionar texturas aos alimentos, como polvilhar sementes de gergelim ou sal marinho em um prato, pode tornar a imagem mais interessante e dar uma ideia do sabor do prato.

3. Uso de utensílios texturizados: use utensílios texturizados como pratos, talheres e copos para adicionar uma textura visual à imagem.

4. Fundo desfocado: desfoque o fundo da imagem para criar uma sensação de profundidade e foco no objeto principal, como uma sobremesa em um prato texturizado.

5. Sobrepor texturas: sobrepor texturas na imagem usando programas de edição de imagem para criar um efeito mais dramático. Isso pode incluir texturas como papel, madeira, mármore, entre outros.

 

Use adereços

O uso de adereços em fotografias de food porn pode adicionar um elemento adicional de interesse visual e tornar a imagem mais atraente e apetitosa.

Ao usar adereços em suas fotografias de food porn, lembre-se de escolher aqueles que complementam e realçam o prato, e não distraem dele. Use-os para contar uma história e criar um ambiente que aumente o apetite do espectador.

Aqui estão algumas maneiras de usar adereços em suas fotografias de comida:

1. Escolha adereços que complementem o prato: escolha adereços que tenham cores, texturas e formas que complementem o prato e o tornem mais atraente. Por exemplo, adicione um ramo de ervas frescas a um prato de massa ou um punhado de frutas vermelhas a um smoothie.

2. Use adereços que criem contexto: os adereços podem ajudar a criar contexto e contar uma história sobre a comida. Por exemplo, use uma cesta de piquenique ou um guardanapo de linho para criar uma cena de piquenique para uma foto de sanduíche.

3. Adicione adereços para dar escala: use adereços para ajudar a dar uma ideia da escala do prato. Por exemplo, adicione uma colher ao lado de uma tigela de sopa para mostrar o tamanho da porção.

4. Experimente com diferentes superfícies e fundos: experimente com diferentes superfícies e fundos para adicionar interesse visual. Por exemplo, use uma tábua de corte de madeira, uma mesa de pedra ou um fundo de papel marmorizado.

5. Não sobrecarregue a imagem com adereços: é importante lembrar de não sobrecarregar a imagem com adereços. O foco deve estar no prato e os adereços devem complementar e não distrair da comida.

 

Edite com cuidado

Depois de capturar as imagens, edite-as com cuidado para realçar a beleza do prato.

Use programas de edição para ajustar a exposição, saturação e cor para obter uma imagem food porn atraente.

 

Fotografe ou filme em ângulos diferentes

Experimente fotografar ou filmar o prato de diferentes ângulos para encontrar a melhor composição em seu food porn.

Por exemplo, uma foto de cima pode funcionar bem para pratos com muitos ingredientes, enquanto uma foto em close-up pode destacar a textura e os detalhes do prato. Lembrando que várias técnicas diferentes são utilizadas numa mesma imagem ou vídeo.

Vamos falar, por exemplo, do lanche acima?

Para conseguir uma boa fotografia de “food porn”, ou seja, uma imagem de comida altamente apetitosa e atraente, o fotógrafo pode ter utilizado várias técnicas e boas práticas nessa imagem. Acompanhe comigo:

1. Iluminação: A iluminação parece ser natural ou suave, vindo de uma direção lateral, o que cria sombras suaves e realça a textura dos alimentos. Isso dá profundidade à imagem e destaca detalhes como o brilho do queijo e a crocância do bacon.

2. Profundidade de campo: O uso de uma profundidade de campo rasa coloca o foco no hambúrguer, enquanto o fundo é desfocado, o que ajuda a destacar o produto e faz com que ele chame mais atenção.

3. Composição: O ângulo escolhido para a foto é ligeiramente elevado e inclinado, o que mostra as camadas do hambúrguer e cria uma composição dinâmica. Isso permite que o espectador veja todos os ingredientes e a textura do hambúrguer.

4. Cores e Contraste: Há um bom contraste entre o hambúrguer e o fundo escuro, o que faz com que as cores vivas dos ingredientes realmente se destaquem. A seleção de um prato ou uma superfície com cores neutras para a apresentação do hambúrguer ajuda a manter o foco no alimento.

5. Proporção e Escala: O uso de elementos como palitos para segurar o hambúrguer e a colocação estratégica de condimentos e vegetais ao redor dá uma ideia da escala e da generosidade da porção, o que pode induzir água na boca.

6. Textura e detalhes: A escolha de capturar a imagem em alta resolução e com foco nos detalhes realça a textura dos ingredientes, como a crosta do pão e a grelha da carne, o que contribui para o aspecto tentador do prato.

7. Edição e Pós-processamento: Pode ter havido uma edição cuidadosa para ajustar o brilho, contraste e saturação, o que pode intensificar o visual apetitoso da comida e tornar as cores mais vibrantes.

Percebeu a riqueza de detalhes técnicos em uma simples imagem, como esta? Pois bem, esses detalhes fazem toda a diferença! E essa é a mágica do Food Porn.

 

Como Criar Conteúdo de “Food Porn” para Redes Sociais?

Se você deseja criar conteúdo de “food porn” para compartilhar nas redes sociais e outras plataformas online, aqui estão algumas dicas:

1. Escolha um tema ou estilo para seu food porn. Considere um tema ou estilo que seja atraente para o seu público-alvo. Você pode optar por imagens de comidas saudáveis, sobremesas, pratos salgados, culinária internacional, etc.

2. Use iluminação adequada para seu food porn. A iluminação é essencial para criar imagens atraentes de comida. Use luz natural ou luz artificial suave para realçar as cores e texturas dos alimentos.

3. Aplique técnicas de composição em seu food porn. Use as técnicas de composição que funcionam bem para a fotografia de alimentos, como a regra dos terços, a perspectiva e a profundidade de campo.

4. Brinque com as cores em seu food porn. Use alimentos coloridos para criar uma imagem vibrante e atraente. Combine cores complementares ou use uma paleta de cores específica para criar uma imagem coesa.

5. Use adereços e acessórios em seu food porn. Adicione acessórios e adereços, como pratos, talheres, guardanapos, flores e folhas, para criar uma cena que conte uma história e transmita uma experiência completa.

6. Faça close-ups em seu food porn. Faça close-ups para destacar a textura e os detalhes dos alimentos. Mostre a crocância do pão, o derretimento do queijo, o brilho do molho, etc.

7. Use edição com moderação em seu food porn. Use a edição para ajustar a exposição, o contraste, a saturação e a cor das imagens. No entanto, evite exagerar na edição para manter a aparência natural da comida.

8. Crie vídeos curtos para seu food porn. Vídeos curtos são uma ótima maneira de compartilhar imagens de comida em movimento. Mostre o corte da carne, a mistura de ingredientes, o derretimento do queijo, etc.

9. Crie uma história do seu food porn. Crie uma história em torno do prato que está fotografando ou filmando. Explique os ingredientes, a história por trás da receita ou o processo de cozimento.

10. Compartilhe com uma legenda atraente em seu food porn. Escreva uma legenda atraente que descreva o prato e descreva por que ele é especial. Use hashtags relevantes para aumentar a visibilidade das suas postagens.

 

Como a Embalagem e a Apresentação dos Alimentos Influenciam na Hora da Venda?

A embalagem e apresentação dos alimentos são fundamentais para a venda, pois influenciam diretamente a decisão de compra do consumidor. A aparência de um produto pode ser um fator determinante na escolha do cliente, especialmente em um ambiente competitivo de mercado.

A embalagem adequada é essencial para proteger o produto durante o transporte e armazenamento, garantindo sua qualidade e segurança.  Além disso, a embalagem pode ser uma forma de comunicar informações sobre o produto, como ingredientes, valores nutricionais, prazo de validade, curiosidades, entre outros aspectos importantes. Isso é essencial no food porn.

Já a apresentação dos alimentos é importante para despertar o interesse e atração do cliente, estimulando seus sentidos e criando uma expectativa positiva em relação ao sabor e qualidade do produto. A forma como os alimentos são dispostos em uma vitrine ou prateleira pode influenciar na sua percepção, criando um apelo visual mais atraente e convidativo no food porn.

A apresentação também pode ser usada como forma de diferenciação em relação à concorrência, tornando o produto mais atrativo e memorável para o cliente. Um exemplo disso é a utilização de embalagens criativas e diferenciadas, que podem se destacar em relação aos produtos concorrentes e criar uma imagem positiva na mente do consumidor.

Por fim, é importante lembrar que embalagem e apresentação não devem ser usadas apenas como um artifício de marketing, mas sim como uma forma de garantir a qualidade e segurança dos alimentos e oferecer uma experiência agradável ao consumidor.

 

Qual é o Papel da Cor na Apresentação de Alimentos?

A cor tem um papel muito importante na apresentação de alimentos, pois influencia a percepção visual e pode afetar a nossa experiência sensorial geral. E isso é essencial no food porn.

Os seres humanos são naturalmente atraídos por alimentos coloridos e vibrantes, e a cor pode influenciar a nossa percepção de sabor, aroma e textura. Vamos entender mais sobre isso:

 

Tabela cromática

A tabela de combinações de cores é uma ferramenta útil para escolher as cores que podem ser combinadas de maneira harmoniosa e agradável aos olhos.

Para usá-la, é importante entender como as cores funcionam juntas e como elas afetam a percepção visual.

A tabela geralmente apresenta vários tipos de combinações de cores, mas o uso mais comum são: cores complementares, cores análogas e cores triádicas.

As cores complementares são cores opostas na roda de cores e criam um contraste forte e vibrante quando combinadas.

As cores análogas são cores que estão próximas umas das outras na roda de cores e criam uma aparência mais suave e harmoniosa quando combinadas.

As cores triádicas são três cores equidistantes umas das outras na roda de cores e criam uma aparência vibrante e equilibrada.

Para usar a tabela, escolha as cores que deseja combinar e procure por sua posição na roda de cores. Em seguida, identifique as cores que combinam com elas de acordo com a combinação de cores desejada: complementares, análogas ou triádicas.

Por exemplo, se você deseja combinar o verde com outra cor, pode buscar na tabela quais são as cores complementares, análogas ou triádicas ao verde. Se quiser criar um contraste vibrante, pode escolher uma cor complementar, como o vermelho. Se quiser uma combinação mais suave, pode escolher uma cor análoga, como o azul ou o amarelo. E se quiser uma combinação vibrante e equilibrada, pode escolher uma combinação triádica, como verde, laranja e roxo.

Lembre-se também de considerar o contexto em que as cores serão usadas, como o tipo de alimento ou bebida e o ambiente em que será apresentado. É importante que as cores escolhidas estejam em harmonia com o contexto e transmitam a mensagem desejada.

Algumas cores específicas têm significados culturais e podem ser associadas a certos sabores ou alimentos. Por exemplo, o vermelho pode ser associado a frutas vermelhas e carnes cozidas, enquanto o verde pode ser associado a vegetais e frutas cítricas. 

 

Percepção

Além disso, a escolha da cor pode afetar a nossa percepção do tamanho da porção.

Por exemplo, alimentos em pratos de cores mais escuras podem parecer maiores do que o mesmo alimento em um prato de cor mais clara.

A apresentação de alimentos no food porn também pode ser aprimorada com a combinação de cores contrastantes, o que pode tornar o prato mais atraente e apetitoso. A utilização de cores complementares, como azul e laranja, ou roxo e amarelo, pode ajudar a destacar os ingredientes e tornar a apresentação mais interessante.

No entanto, é importante lembrar que a cor não deve ser usada como um artifício para disfarçar alimentos ruins ou deteriorados. Isso é o contrário do objetivo do food porn. Além disso, é importante considerar a cultura e o público-alvo ao escolher as cores para a apresentação de alimentos.

 

Como é o Uso de Texturas e Camadas na Apresentação de Alimentos Food Porn?

Além das cores, o uso de texturas e camadas pode ser um importante recurso na apresentação de alimentos, pois pode tornar o prato mais atraente visualmente e também acrescentar complexidade sensorial à experiência de degustação.

A textura dos alimentos pode variar bastante, e a combinação de diferentes texturas pode tornar o prato mais interessante e equilibrado. Por exemplo, a combinação de ingredientes crocantes com ingredientes macios ou cremosos pode criar um contraste agradável na boca.

Além disso, a utilização de camadas pode criar uma apresentação mais elegante e sofisticada. Por exemplo, a apresentação de um prato em camadas pode ser usada para destacar os diferentes ingredientes e criar uma sensação de profundidade no prato.

A escolha das texturas e camadas também pode influenciar a percepção de sabor e aroma. Por exemplo, a adição de uma camada de crosta crocante em um prato pode ressaltar o sabor do ingrediente principal.

No entanto, é importante lembrar que a textura e camadas não devem ser usadas em excesso ou de forma desorganizada, pois isso pode tornar o prato confuso e pouco atraente. É importante buscar um equilíbrio entre as diferentes texturas e camadas para criar uma apresentação harmoniosa e saborosa.

 

Como o Food Porn se Adapta para Diferentes Tipos de Alimentos?

A técnica de Food Porn pode ser adaptada para diferentes tipos de alimentos, incluindo sobremesas, pratos principais e bebidas, seguindo algumas orientações básicas.

 

Sobremesas

Para sobremesas, a apresentação deve ser visualmente atraente e destacar a textura e o sabor do doce. A utilização de cores vibrantes e contrastantes pode criar um efeito visual mais atraente. Além disso, a decoração do prato com frutas, chantilly ou outros ingredientes pode criar uma aparência mais sofisticada e elegante.

 

Pratos principais

Para pratos principais, a apresentação deve ser equilibrada e convidativa. A utilização de camadas, texturas e cores diferentes pode criar uma apresentação interessante e atraente. Além disso, a adição de ervas frescas ou outras guarnições pode adicionar sabor e aroma ao prato, além de enriquecer a apresentação.

 

Bebidas

Para bebidas, a apresentação pode ser focada no copo ou na garrafa em que a bebida é servida. A utilização de cores vibrantes e a adição de frutas ou ervas frescas pode tornar a bebida mais atraente visualmente. Além disso, a utilização de copos ou taças elegantes pode dar uma sensação de sofisticação e requinte à bebida.

Independentemente do tipo de alimento, é importante que a apresentação seja atraente e convidativa, destacando as características sensoriais do prato ou bebida. 

Além disso, é importante lembrar que a apresentação deve ser autêntica e condizer com o estilo do prato, evitando exageros ou elementos que não sejam relevantes para a experiência de degustação.

 

Como Evitar as Armadilhas do Food Porn?

A tendência do “food porn” pode levar a armadilhas que podem prejudicar a experiência do cliente e até mesmo a reputação da marca.

Aqui estão algumas maneiras de evitar essas armadilhas:

1. Priorize a autenticidade. Em vez de se concentrar apenas na apresentação, certifique-se de que a autenticidade e a qualidade dos ingredientes e da preparação do prato são mantidas. O sabor e a qualidade do alimento são igualmente importantes, senão mais, do que a aparência. Só quem tem um estabelecimento comercial sabe o quão difícil é manter a reputação do local e a boa avaliação dos clientes. 

2. Seja consistente. Mantenha a qualidade e a apresentação do produto consistentes para garantir que os clientes obtenham exatamente o que esperam sempre que comprarem ou visitarem o estabelecimento.

3. Evite o exagero. Embora seja importante que a apresentação do alimento seja atraente, evite o exagero. Use decorações simples e naturais que complementam o prato e evite enfeites excessivos que possam fazer com que o alimento pareça artificial ou irreal.

4. Seja transparente. Informe os clientes sobre os ingredientes, a fonte dos ingredientes e a forma como o prato é preparado na descrição da postagem nas redes sociais, por exemplo. Isso pode ajudar a criar uma conexão entre o cliente e a marca, transmitindo transparência e autenticidade. 

5. Adapte-se ao ambiente. Leve em consideração o ambiente em que o alimento será apresentado e adapte a apresentação de acordo. A apresentação de um prato pode ser diferente em um restaurante de luxo em comparação a uma lanchonete casual.

6. Foque no sabor. Lembre-se de que a experiência do cliente é determinada principalmente pelo sabor do alimento. Portanto, concentre-se em criar pratos que sejam deliciosos e satisfatórios em vez de apenas impressionantes visualmente.

 

Quais as Melhores Estratégias para o Uso do Food Porn em Campanhas de Marketing? 

Como você já sabe, o Food Porn é uma estratégia visual de marketing que tem como objetivo despertar o desejo e atração do consumidor pelos alimentos, através de imagens e vídeos que destacam a beleza e apetite dos pratos.

Para utilizar o “Food Porn” em campanhas de marketing de alimentos, é importante seguir algumas estratégias:

1. Conheça seu público-alvo (quem é e o que ele quer?): Compreenda quem é seu público e suas preferências alimentares. Por exemplo, para um público jovem e urbano, pratos como poke bowls coloridos ou tacos mexicanos com guacamole vibrante podem ser muito atraentes. Se o foco desse público for relacionado à saúde e bem-estar, saladas com ingredientes frescos e coloridos ou smoothie bowls com uma variedade de toppings podem ser muito convidativos.

2. Crie um cenário atraente: O ambiente em que o alimento é apresentado deve ser convidativo. Por exemplo, uma massa artesanal com molho de tomate caseiro pode ser fotografada em uma cozinha rústica com ingredientes ao redor para criar uma atmosfera autêntica.

3. Seja criativo e autêntico: Inove na apresentação dos alimentos. Para uma sobremesa como um cheesecake, uma imagem ou vídeo capturando o momento de cortar, mostrando a textura cremosa, pode ser muito eficaz.

4. Comunique informações relevantes: Use as imagens e vídeos para passar informações do produto. Por exemplo, ao destacar um hambúrguer vegetariano, enfatize os benefícios da proteína vegetal e os ingredientes orgânicos.

5. Utilize as redes sociais: Aproveite o poder das redes sociais para promover os pratos. Uma foto de um brunch de domingo com panquecas, suco natural e café pode gerar interações quando compartilhada com hashtags como #brunchtime ou #sundaymood. E como brasileiros gostam de hashtags em inglês!

 

E é isso! O “Food Porn” é uma estratégia visual de marketing que tem como objetivo despertar o desejo e atração do consumidor pelos alimentos através de imagens e vídeos que destacam a beleza e apetite dos pratos. É uma técnica eficaz que pode ser utilizada em campanhas de marketing de alimentos para atrair e engajar o público-alvo.

E aprendemos muito hoje!

Vimos que ao utilizar o “Food Porn”, é importante conhecer o público-alvo, escolher os pratos e alimentos corretos, criar um cenário atraente, ser criativo, comunicar informações relevantes e utilizar as redes sociais para divulgar a campanha.

Aprendemos que a apresentação e embalagem dos alimentos também são fatores importantes na venda, influenciando diretamente na decisão de compra do consumidor. Por isso, é fundamental investir em embalagens adequadas e apresentação atraente dos alimentos para se destacar em um mercado competitivo.

Isso sem falar nas cores e texturas, onde exploramos algumas das melhores práticas e estratégias.

Em suma, o marketing de alimentos é uma área que requer estratégias cuidadosas e criativas para atingir o público-alvo e gerar resultados positivos. O “Food Porn” é uma técnica eficaz que pode ser utilizada em conjunto com outras estratégias de marketing para aumentar o apelo visual e despertar o interesse e desejo do consumidor pelos alimentos.